传承民族文化，发展特色产业一一山界手工甘蔗糖

    2016年让我们用图片记录一个真实蔗生长过程，让我们能放心吃到并看到它的每一个生长过程与加工流程。

      隆回县山界乡有着制作手工红糖悠久的历史，由于社会的进步，人民生活水平不断进高，人民不再单单满足于解决温饱，更加重视更高的品质生活，与原生态无污染的食品追求。为了给更多客户提供优质的原生态无污染的传统手工红糖。我们坚持用最原始的种植方法，与最原始的手工加工技术，让大家真正放心吃到并看到它的整个生长过程与加工流程。

    保持传统种植甘蔗方法，甘蔗一般农历三月中旬至农历四月中旬下种。

农妇正在播种甘蔗种，全人工种植，品质保证。

回归自然。播种甘蔗种可不施任何底肥，等甘蔗苗出土后再施加追肥。

播种十五天后，部分甘蔗苗已出土。

20天后，甘蔗苗已基本出土。可以给甘蔗苗施加追肥了。但由于杂草也随之长出，得先给甘蔗苗松土锄草，有利于追肥的吸收。

为了保证甘蔗的纯天然，我们杜绝使用除草剂，以人工除草。

人工锄草虽然费时费力。但为了保证品质，让大家吃到纯天然的甘蔗糖，我们愿意付出。

家人正在锄草。

锄草现场，人工锄草是一个费时费力的过程，一个人一天正常只能锄草3至4分地。

锄草完成后，我们就要为甘蔗苗施加有机追肥了一一菜饼。

正在为甘蔗追加有机肥的过程。

加肥中。

加肥完成，等待下雨天的到来，甘蔗苗就能好好的吸收了。

加有机肥菜饼近照。

等了一个星期雨终于来了，冒雨查看甘蔗排水情况。

甘蔗苗已生长了45天。

甘蔗生长的第50天。

有些甘蔗苗长势不是很理想。

经过这次追肥后，甘蔗苗长势明显改观。

杂草又漫延了。

我们现在种植的理念是回归自然，让小草与甘蔗共存。

甘蔗苗的长势明显优于杂草，等待甘蔗苗叶子盖过杂草，让杂草自然缺阳光停止生长。

这是我家最后一批种得甘蔗，明显比早种的矮小。

7月4日，查看甘蔗生长情况，长高了

甘蔗苗叶子慢慢盖过杂草。

7月28日，查看甘蔗长势。

甘蔗生长良好。

8月11日，雨后查看甘蔗……

9月8日，甘蔗长高了，现高度将近成人高度。

黄昏，走到田间，有一种身处于画境的感觉，美不胜收。

最后一块甘蔗的田，杂草丛生。

9月25日，查看甘蔗病虫害，情况良好。

10月15日，甘蔗高度已近2米高，甘蔗已慢慢上糖分。马上要到收获的季节。

11月15日，甘蔗已成熟。可以加工甘蔗糖了。

11月20日，砍甘蔗了，

一把一把的甘蔗已堆成小山。

收工。

糖厂开工了，为了甘蔗顺利加工，按着我们回族的习惯，做了一个大油香，祈祷今年的收成能够很好。

香喷喷的油香出锅了。

工人开榨甘蔗。

再经过过滤网过滤，

甘蔗汁过滤已上锅。

金黄色的糖浆，看着就想吃，确实糖浆有糖浆独特的味道。

熬糖过程。

糖出锅了。

香喷喷的糖水已经出锅，倒入凉糖的竹席上香气四溢。

师傅正在竹席上为糖打沙。只有通过这个过程我们才能看到一块一块的成品甘蔗糖。

等待甘蔗糖自己冷却。

通过师傅打砂，划钱，糖已加工完成。

保留原始的起糖方式。

师傅把它做成自己想要的尺寸，方便我们以后吃糖。

红糖上市。为了储存方便，甘蔗糖都用真空包装。

成品上市，有二、三、五斤装。

加入老姜的红糖，甜而不腻。比原味红糖又多了一分独特的味道。

为了让我们的产品更加丰富，我们制作的纯正的老姜红糖汁。是去寒暖胃的佳品。口感纯正，甜而不腻。

老姜糖汁上市。

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